コーシャの果物と野菜

新鮮な果物、野菜、穀物は、自然のままの状態で、コーシャとパレーブです。 カシュルート認証を必要とせず、乳製品でも肉でも使用できます。 ただし、野菜を乳製品または肉製品と組み合わせると、それぞれ乳製品または肉になります。

缶詰や冷凍などの加工野菜は問題を引き起こす可能性があります。 それらは時々クリーム状であり、非コーシャ、乳製品または肉の成分を含む場合があります。 または、肉、乳製品、または非コーシャ製品に使用される容器で処理された可能性があります。

野菜に関するより一般的な問題は、昆虫の侵入の可能性を伴います。 非常に小さな昆虫であっても、肉眼で見える限り、昆虫の消費を禁止することは、律法で5回言及されており、非常に厳格です。 近年、殺虫剤の散布と遺伝的変化を制限する連邦規制により、一部の昆虫が殺虫剤に対してより耐性になるため、一部の野菜、特に緑や葉の多い品種に寄生するアザミウマやアブラムシなどの昆虫の量が増えています。 非常に小さいですが、それらは肉眼で見ることができ、取り除く必要があります。 アブラムシのサイズは2〜5ミリメートル(1/16〜1/8インチ)です。

多くの野菜、果物、ナッツ、および穀物は、調理または食べる前に小さな昆虫の存在を確認する必要があります。 パスタのパッケージも時折出没します。 特に深刻な問題のある野菜には、アーティチョーク、アスパラガス、芽キャベツ、カリフラワー、葉物野菜があります。

チェック方法は野菜によって異なります。 キャベツやレタスなどの葉物野菜は、葉ごとに確認する必要があります。 流水で洗うか、塩水に浸すことは役立ちますが、野菜は日光や人工光の明るい光の下でも検査する必要があります。 セロリやズッキーニなどの特定の野菜は、流水で洗浄し、野菜ブラシでこすった後に使用できます。

昆虫が存在する程度は、地域、季節、農産物の産地によって異なります。 特定の品種が寄生していることがわかっている場合は、その季節にそれを避けるか、すべての昆虫を除去するために非常に慎重に調べてください。

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