じゃがいもキトニヨではないのはなぜですか?

キトニヨットの完全な禁止は受けません。 米やエンドウはチャメッツと間違えられる可能性があるため食べられませんが、地元のスーパーマーケットでは、本物のように見えるジャガイモのでんぷんから作られた過ぎ越しの人のためのコーシャケーキやクッキーを販売しています。 何が得られますか?!

応答

慣習の重要性とユダヤ法における彼らの位置を誇張することはできません。 しかし、実際、どの食品がキトニヨと考えられているかは非常に魅力的です 。 エンドウ豆、米、マスタードシードはキトニヨットと見なされますが 、ジャガイモはその多くがジャガイモの澱粉とケーキを実際の本物のように作るので、そうではありません。

まさに「キトニヨット」という言葉は混乱を招きます。 一般的に「豆」または「マメ科植物」として翻訳されますが、この文脈では正確な翻訳ではありません。 たとえば、ユダヤ法のコードでは、「米および他の種類のキトニヨット 」1に言及していますが、コメは明らかに豆やマメ科植物ではありません。

混乱を取り除き質問の核心をつかむために、 kitniyotを食べないという習慣の背後にある3つの主な理由を簡単に見てみましょう。

1)調理済みの料理とシャメッツの穀物またはキトニヨットで作られたおは似ているように見えますが、2つを混同する可能性があります。

2) キトニヨットは、多くの場合、 シャメッツ穀物が栽培されている畑に隣接する畑で栽培されており、これらの穀物は混ざりがちです。 キトニヨットの穀物は、 シャメッツになり得る5つの穀物と混同されることもあります。

3) キトニヨットは、しばしばシャメッツと混同されやすいタイプの小麦粉に粉砕されます。

じゃがいも澱粉はどうですか? なぜそれがキトニヨと考えられないのですか? 実際、彼のハラチ作品であるチャイエイ・アダムで知られているラビ・アブラハム・ダンツィッグ(1748–1820)は、 キトニヨットはしばしばシャメッツと混同しやすい小麦粉のタイプに粉砕されるので 、ポテトスターチはカテゴリーに含まれるという意見です。過ぎ越しの際にアシュケナジムによって食べられない可能性があります。

ただし、地元のコーシャスーパーマーケットへの旅行で証明できるように、ラビの圧倒的多数はこの意見を拒否し、ジャガイモ澱粉はkitniyotに含まれていないと判断します。

考えられる理由の1つは、Rabbi Moses Feinstein(1895–1986)によって提供されています。彼は、過越祭でキトニヨットを食べない習慣が他のいくつかの習慣とは異なって発達したと説明しています。 一部の禁止に関しては、ラビのグループが集まって正式な禁止を作成しましたが、 キトニヨットに関しては、さまざまなコミュニティが過越祭で特定の食べ物を食べることを控える習慣を開発しました。小麦粉の近くで栽培または加工されています。 最終的に、これらの食物を食べない習慣は、アシュケナージ系ユダヤ人の至る所で受け入れられました。 そして、習慣が受け入れられると、それは拘束力があり、ユダヤ法の力を持ちます。

kitniyotの場合、ラビが集まって、 シャメッツのように見える 、および/または小麦粉の近くで加工される食品の正式な禁止を発行した場合、そのルーブリックに該当する食品も同様に禁止されていました(ジャガイモなど)。

しかし、正式な禁止令は発行されていません。 代わりに、時間の経過とともに、特定の食品が過越祭で食べられないという習慣が発達しました。 そのため、禁止は、習慣が始まったときにキトニヨットであると知られており、受け入れられた特定の食品にのみ適用されます。 ポテトは16世紀までヨーロッパに持ち込まれなかったため、 キトニヨとは見なされません。

米国の多くのカシュルート組織は、明らかにこの意見に従っています。 しかし、これは別の質問につながります。なぜ、新世界の作物であるトウモロコシ(トウモロコシ)は、一般にキトニヨットと考えられているのですか? 考えられる説明の1つは、ジャガイモとは異なり、トウモロコシは脱穀、選別、製粉されているため、 キトニヨットの特徴の多くを持っているということです7。

Shulchan Aruch HaRavでは、リアディのRabbi Schneur Zalman(1745–1812)が、 キトニヨットを食べないという習慣に含まれているものについて少し異なる説明をしており、ジャガイモとトウモロコシに関する質問を排除しています。 彼は、 キトニヨットの禁止は、調理されたときに穀物で作られた料理に似ているマメ科植物のような食品に適用されると説明しています。 さらに、マスタードシードなどの特定の食品は、他のキトニヨットと同様のポッドで成長するため禁止されています。クミンは、種子が穀物に似ているためクミンです。 ただし、 キニヨットの禁止には他の種類の園芸種子または野菜は含まれていません。

Rabbi Schneur Zalmanの説明に基づいて、トウモロコシはキトニヨットと見なされますが 、実際には地下で成長する塊茎であるジャガイモはそうではありません。

kitniyotを食べない習慣の詳細については、過ぎ越しの際のKitniyotの回避の歴史、根拠、および実践を参照してください。

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