肉と牛乳を食べるまで待つ必要があるのはなぜですか?

トーラーは、肉と乳製品を一緒に食べるべきではないと言っていることを理解していますが、ステーキを食べ終わった後に乳製品のデザートを食べられないのはなぜですか? 6時間のバッファゾーンはどうなっていますか?また、乳製品と肉の間に6時間の休憩がないのはなぜですか?

肉と乳製品

このトピックに関するやや不可解な議論の中で、タルムードはバビロニアの賢者マル・ウクバが次のように述べていると述べています。「私はワインの息子、酢のようです。 私の父は、今日肉を食べるなら、明日までチーズを食べるのを待つでしょう。 しかし、私は同じ食事中にそれらを食べませんが、別の食事ではチーズを食べます。」

この声明では、肉と乳製品を同じ食事で食べることはできないことが明らかになっています2。タルムード自体は、6時間待つ必要がある理由を実際には説明していません。

  1. マイモニデスは、肉が歯の間に詰まるのではないかと懸念していると説明しています4。
  2. Rashiとして知られるRabbi Shlomo Yitzchakiは、肉の脂肪質の性質により、肉の味が人の口に長期間残ることがあると説明しています5。 この時間に乳製品を食べると、口に牛乳と肉の風味が混ざってしまいます。これは禁止されています。
  3. 肉を完全に消化するのに最大6時間かかると説明する人もいます。

乳製品と肉

では、乳製品を食べた後、肉を食べる前に同じくらい長い時間待たないのはなぜですか? 上記の理由を見ると、それは理にかなっています:乳製品の味はそれほど強くなく、乳製品の食物は一般に口に詰まることはありません。 タルムードによれば、肉を食べる前に残っている乳製品の口をきれいにするために、何か他のものを食べたり飲んだりすれば十分です。

しかし、ゾハーによれば、同じ食事だけ​​でなく同じ時間に牛乳と肉を食べないように注意する必要があります9。このため、乳製品を食べてから1時間。 他のコミュニティでは、肉を食べるまで30分待つ習慣があります。

これはほとんどの乳製品に当てはまります。 ハードチーズ、または非常に味の強いチーズ(パルメザンチーズ、スイスチーズなど)を食べる場合、6時間待ってから肉を食べる習慣があります。

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