キノアコーシャは過ぎ越しの祭りですか?

過越祭の休暇中、トーラーは、私たちがシャメッツまたはそれを含む食品を所有または消費することを禁止しています。 シャメッツは、小麦、大麦、ライ麦、オート麦、またはスペルト小麦、またはそれらの派生物で作られた食品で、発酵(発酵)または発酵されています。 私たちの賢者は、水または水分と接触するこれらの5つの穀物のいずれかからの小麦粉は、18分以内に完全に焼かない限りパン種になると判断しました。

キノアはこれらの穀物の1つではなく、これらの穀物のいずれにも関連していないため、 シャメッツとは見なされません。 (植物学的には、ビートとホウレンソウを含むグースフット科のメンバーです。)

それにもかかわらず、過越祭でキノアを消費することに関して考慮しなければならない2つの要因があります:

1) シャメッツ禁止の重力により、中世のアシュケナージ派ラビは禁止された穀物と混同される可能性があるため、過越祭でのキトニヨット (lit.、「マメ科植物」)の消費を禁止しました。 これには次のものが含まれます(ただし、これらに限定されません):米、トウモロコシ、大豆、インゲン、エンドウ豆、レンズ豆、ピーナッツ、マスタード、ゴマ、ケシの実。 この禁止は、アシュケナズ系ユダヤ人によって法律として受け入れられました。

一部のカシュルート組織は、キノアをキトニヨットリストに追加する必要がないという立場を取っていますが、キトニヨトの禁止は、調理済みの料理またはおridgeが穀物で作られた料理に似ているマメ科植物のような農産物に適用されると主張しています。 したがって、キヌアはキトニヨットとみなされます。

2)キノアは、大麦などのシャメッツになる可能性のある穀物の近くで栽培されることがよくあります。 (ちなみに、これは上記の最初のキトニヨット禁止の理由の1つです。1)他の穀物と同じ工場で処理されることも多く、穀物製品とキノアの実行の間に機械が適切に洗浄されない場合があります。 これらの要因は両方とも、キノアでシャメッツの痕跡が見つかるリスクにつながります。 さらに、主要なカシュルート代理店は最近、一部の農家がキノアを大麦および/またはオート麦で覆い、鳥が乾燥している間にキノアを食べないようにしていることを発見しました。これにより、包装されたキノア内に穀粒が存在する可能性があります。 最後に、キノアの輸送に使用される袋は、以前は大麦やオート麦を保持するために使用されていた可能性があり、これもまた同じ懸念を引き起こします。

最初の問題とは異なり、これらの懸念は適切な監督を通じて軽減できます。

上記に照らして、あなたがアシュケナ人の子孫であり、故に過越祭でキトニヨットを摂取することの禁止に縛られている場合、キヌアをキトニヨトとして扱うかどうかについて、コミュニティのラビに相談する必要があります。 そして、あなたがアシュケナジックであろうとセファルディクであろうと、キノアは過越証明のためにコーシャを必要とし、それが大麦や他の穀物との接触から注意深く保たれることを保証します(ポイント2で上記の様々なシナリオのすべてをカバーする)、そしてそれはお勧めですキノアを皿の上に置き、穀物を通して見ることにより、使用前に過越の前にキヌアに異物(大麦など)がないかどうかを確認します。

幸せでコーシャのペサックをお楽しみください!

ラビ・バルク・S・デイビッドソン

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