パスタコーシャは過ぎ越しの祭りですか?

質問:

過越の休日に食べられるパスタはありますか?

回答:

過ぎ越しの祭りでは、発酵食品であるchametzは食べません。 これには、特定の条件とガイドラインで焼かれていない限り、小麦粉で作られたほとんどの食品が含まれます。 過越祭で食べるマッツア (クラッカーのようなフラットブレッド)は、薄いパンが発酵しないような制御された条件下で焼かれます。

私たちが一年中食べるパスタは小麦粉で作られており、そのような条件下では焼かれていません。 このため、過越祭では食べません。 同様に、大麦、ライ麦、オート麦、スペルト小麦またはそれらの派生物から作られたパスタや他の製品は食べません。

しかし、過越祭で食べられるパスタがあります。 パスタはジャガイモ粉から作られており、パッケージに「過越のコーシャ」の認定があります。 これは、パスタが食べるのにコーシャであることを意味し、また、言及された5つの穀物の小麦粉からの発酵液との接触を防ぐために厳しい条件下で加工されたことを示しています。

近年、過越祭のコーシャ市場は爆発的に拡大しており、過越祭のスーパーマーケットの通路では、ピザからシリアル、ケーキまであらゆるものを見つけることができます。

一方、多くの家族は、準備された製品の使用を控え、過ぎ越しの基本に戻る習慣を守っています。 習慣の理由は、発酵食品を消費しないように特に注意することです。 自家製の食べ物を食べることはそれを確実にする最良の方法です。

個人的には、野菜や果物を使ってクリエイティブになり、家族やゲストのために準備された製品なしで作ることができる健康的でおいしい食べ物を見て楽しんでいます。

発酵パン「chametz」と美味しい過ぎ越しのレシピに関するセクションをご覧ください。

コーシャと幸せな過ぎ越しの祭りをお祈りします、

チャニ・ベンジャミンソン

ユダヤ教のウェブサイトChabad .orgの場合

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