古典的なポテトラット

古典的なポテトラット

旧国で私たちのバビーが怠け者を作った方法に勝るものはありません! これらのレーキには、ジャガイモ澱粉、小麦粉、ベーキングパウダー、またはその他の必須ではない成分は含まれていません。

私の祖父は、私が彼が私が今まで食べた中で最も蒸し暑く、最も軽く、最も完璧なポテトレーキだと思ったと彼に言ったときに、このレシピを私と共有しました。

時間とサービング

•準備時間:12分

•準備時間:12分

•収量:8人前

材料

•ミディアムアイダホポテト4個

•キャノーラオイルまたはオリーブオイル6杯

•3個の卵、beatら

•大さじ2杯のマッツォミール

•小さじ2杯のコーシャ塩

•小さじ1/2粗い黒胡pepper

•アップルソースまたはサワークリーム(オプション)

行き方

1.冷水で満たされた大きなボウルを準備します。

2.ジャガイモの皮をむき、それぞれを仕上げたら、冷水に入れて褐変を防ぎます。

3.大きなフライパンでオイルを中火で熱します。

4.ジャガイモをフードプロセッサの飼料チューブに収まるように、半分または4分の1に縦に切ります。 薄い靴紐のようなストリップを作成するブレードを使用してジャガイモを処理し、大きなボウルに移します。

5.卵、マッツォミール、塩、コショウを加えてよく混ぜます。

6.スプーン6〜8杯の混合物を熱いオイルに落とします。 スプーンの裏を使用して、各latkeを軽くたたいて平らにします。 フライパンにできるだけ多くを入れます。 それらを近づけすぎると、それらが水浸しになります。

7.両端を金色でサクサクするまで、各側で3〜4分炒めます。 すべてのバッターが完了するまで手順を繰り返します。

8.ペーパータオルで余分な油を吸い取ります。

9.必要に応じて、温かいアップルソースまたはサワークリームを添えます。

ヒント

コーンミールはマッツォミールに代わる素晴らしい代替品であり、あなたのレーキも素敵でサクサクになります。

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